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 4 フライパンに昆布を下にして鯛を載せる。 酒をふりかけ、（弱火～中火の間くらい）蓋をして5～6分蒸し焼きにする。 焦がさないように気をつけてください。 鯛の酒蒸しの作り方 酒蒸しの仕方は蒸し器のみならず、フライパンを使っても構わない。 鯛に軽く塩をふり、10分ほどおいてペーパータオルで出てきた水気をふき、皮に切れ目を入れる。 昆布は鯛の大きさに合わせて切る。 エリンギは縦半分に裂き、さらに2～3等分に裂く。 このとき裂きやすくするために根元に包丁で切り目を入れるとよい。 白ねぎは鯛 2切しめじ 1/3パック絹ごし豆腐 1/2丁青ねぎ 少々大根おろし たっぷり＜ポン酢＞みりん 大2醤油 大2酢 大2大矢製作所 おろしがね → https//www 甘鯛の酒蒸し甘鯛とイカのお刺身お吸い物酢ごぼう小松菜のおひたし Nozomi Snapdish スナップディッシュ Id Pqqjba 甘鯛 酒蒸し レシピ

今年最後のスペシャル魚 長崎直送 天然ヒラマサ をぜひ さかなの仕入れ屋 大阪で美味しい魚を安く仕入れる ヒラマサというお魚のあら（カマ2個,etc）をゲット。 このヒラマサというのは、ぼくと 材料： ヒラマサのあら（京都産･天然）、EXVオリーブオイル、岩塩 平政（ヒラマサ） ブリ同様スズキ目アジ科ブリ属の魚です。 ブリと比べ暖かい海を好む魚で、 日本の東北以南から黄海にかけて分布します。 地域で呼び名があり、ヒラス(関西、四国、九州)、ヒラソ(山陰)、ヒラサ(瀬戸内)等が知られます。 魚 ひらまさ 旬